Рыболовство

Наличие большого числа богатых рыбой рек и озер способствовало тому, что рыболовство было одним из наиболее распространенных промыслов в Русском государстве XVII в. Рыбные речные и морские промыслы играли определяющую роль в занятиях местных жителей там, где климат не позволял заниматься земледелием.

В северных морях (Белом, Баренцевом) добывали треску, омуля, палтуса. Очень ценную промысловую красную рыбу семгу ловили в реках Кольского полуострова Варгузе и ее притоке Кице, реках Оленице, Пялице, Каменке и др., а также в устье Печоры у Пустозерска, в Двине выше Архангельска, Мезене, Пинеге. Лучшим временем для ловли семги были летние месяцы (См.: Копанев А. И. Неземледельческая волость в XVI-XVII вв. - В кн.: Крестьянство и классовая борьба в феодальной России. Л., 1967, с. 177; Га-мель И. Англичане в России в XVI и XVII столетиях. Спб., 1865, с. 193.).

Изобиловали рыбой сибирские реки. В них ловились осетры, стерляди, нельма, муксун, чанбыши, чебаки, ельцы, язи, щуки, налимы, oкyни, сырки, ерши. В Западной Сибири центром торговли рыбой, выловленной в Иртыше, Оби и Тоболе, был Тобольск. Среди продуктов томского рыбного промысла встречается рыбий жир (См.: Вилков О. И.. Рыбная торговля Тобольска в XVII в. - "Вопросы истории социально-экономической и культурной жизни Сибири и Дальнего Востока", вып. 1. Новосибирск, 1968, с. 5-14; История Сибири, т. II, с. 79-80; Люди дар-ска я А. А. Промышленное развитие г. Томска во второй половине XVII в. - В кн.: Города Сибири (экономика, управление и культура городов Сибири в досоветский период). Новосибирск, 1974, с. 74-75.). О необычайных рыбных богатствах, множестве осетров, тайменей, стерлядей, омуля в озере Байкале сообщал протопоп Аввакум (Житие протопопа Аввакума, им самим написанное, и другие его сочинения. М., 1960, с. 6.). Не только обилие богатых рыбой рек, но и ощущавшийся в XVII в. недостаток хлеба стимулировали развитие рыболовства на огромной территории Сибири.

Сиги и лодоги ловились в Ладожском озере и в реках и озерах Новгородской и Псковской земель. Богатые рыбные угодья находились в Белом озере и вытекавшей из него реке Шексне. Ловля стерлядей в Шексне "на государя" была личной повинностью белозерских посадских и уездных людей. Ловили "погонную" стерлядь обычно в конце марта - начале апреля (5-6 дней), перед метанием икры, во время хода рыбы из верховьев Шексны в Белое озеро. В 1662 г. были пойманы 431 стерлядь, в 1666 г. - 7607, а в 1667 г. - 12336 стерлядей, размером от 7 вершков до аршина с четвертью. После окончания лова белозерская рыба "про государев обиход" доставлялась в прорезных стругах (лодках с прорезанными боками для протока воды) через Ярославль в Дмитровские пруды (Государева погонная шехонская ловля стерлядей в XVII столетии. М., 1888, с. 22-23. В Москву шла только крупная рыба (не меньше аршина), стерлядь небольших размеров рыбаки должны были выпускать из неводов (ААЭ, т. IV, с. 318-319); Котошихин Г. Указ. соч., с. 79; Тихомиров М. Н. Город Дмитров. От основания города до половины XIX века. - В кн.: Российское государство XV-XVII веков. М., 1973, с. 187-188; Довнар-Запольский М. В. Торговля и промышленность Москвы XVI-XVII вв. - В кн.: Москва в ее прошлом и настоящем. М., б. г., вып. 6, с. 8.). В центре России рыболовство было развито в районе Переяславского озера, где ловили знаменитую сельдь. Славилось рыбой Ростовское озеро; ростовские щуки "гвоски" считались деликатесом. Рыбные ловли были в Галичском озере и впадавших в него реках, Ладожском озере, Ильмене, Селигере. Рыбные слободы, население которых занималось исключительно рыболовством, сохранялись с XVI в. на Переяславском, Галичском, Ладожском, Белом озерах, на Волге в Ярославле и в других местах. Рыболовы Переяславской слободы, состоявшей в 1666 г. из 50 дворов, должны были ловить в неделю 500 сельдей (45 тыс. в год) (АИ, т. V, с. 11, 28; ААЭ, т. IV, с. 282-283, 521, 522.). Однако в XVII в. многие рыбные слободы платили уже не натуральный оброк, а денежный.

"Самая добрая рыба", лучшие осетры, белуги, стерляди ловились в Волге. "В Каспийском море и в Волге на всем ее протяжении водятся чрезвычайно вкусные рыбы, - писал Рейтенфельс, - осетры, а также стерляди.., ростом не очень большие, но почитаемые за высшее лакомство, не уступает им и белуга, которая ловится в реке Оке" (Рейтенфельс Я. Указ. соч., с. 191; см. также: Стрейс Я. Указ. соч., с. 210-211; Олеарий А. Указ. соч., с. 123; Котошихин Г. Указ. соч., с. 79; Хуан Персидский. Путешествие персидского посольства чрез Россию от Астрахани до Архангельска в 1599-1600 гг. - ЧОИДР, 1899, кн. I, с. 7.). Низовья Волги были центром промысла осетровых пород рыб, особенно ценившихся из-за добываемой из них икры. В районе Астрахани было много царских учугов, в которых ловили рыбу для казны или сдавали внаем рыбопромышленникам. Учуг представлял собой тын (загородку) поперек реки, задерживающий рыбу. По замечанию Я. Стрейса, "Волга усажена во многих местах кольями, которые спереди широко расставлены и суживаются сзади; попавшая в них рыба из-за своей длины не может ни повернуться, ни уйти, ибо они бывают от 20 до 26 футов длиной". Дневной улов составлял от 200 до 400 рыб, в каждой из которых было по 300-400 фунтов икры. Пойманная рыба разделывалась и солилась на месте промысла. Работные люди рыбных промыслов специализировались на отдельных операциях, связанных с ловом и обработкой рыбы: баграч, резальщик, рыбный и икряной солильщик, клеевщик (См.: Пруссак А. Положение рабочих на рыбных промыслах Астрахани в XVII в. - Исторический сборник. Л., 1934, с. 169-182; Бакланова Н. А. Указ. соч., с. 62-64; Степанов И. В. Хозяйственная деятельность Московского правительства в Нижнем Поволжье в XVII в. - "Учен. зап. Ленингр. ун-та", 1939. Сер. ист. наук, вып. 5, с. 80-142.). Рыбное хозяйство велось хищническими методами. Нередко, взяв из рыбы икру, ее выбрасывали.

Красную рыбу ловили также и в низовьях Яика. В 40-е годы ярославскими купцами Гурьевыми были заведены на Яике рыбные учуги со всем "учужным заводом". Рыбным промыслом и торговлей рыбой занимались донские казаки (См.: Бахрушин С. В. Промышленные предприятия русских торговых людей в XVII в. - Научные труды, т. II, с. 250; Новосельский А. А. Из истории донской торговли в XVII веке. - ИЗ, т. 26, 1948, с. 212-213.).

Для лова рыбы использовались самые разнообразные орудия. В реках и озерах рыбу ловили сетями, неводами, тагасами, мережами, поездами (особые виды сетей). Невода были разных размеров и частоты плетения. Так, крестьяне дер. Киструс Рязанского уезда ловили рыбу неводом, крыло которого было в 30 сажен (общая длина 60 сажен). В переписи инвентаря Надеина Усолья на Волге отмечены невод-частик в 120 сажен и "ветхое неводишко" в 40 сажен. Не только ловля рыбы, но и изготовление неводов было феодальной повинностью крестьян. Крестьяне Савво-Сторожевского монастыря должны были ловить в Мокше рыбу на монастырь монастырским неводом, "... а невод делать из монастырской пеньки, пряжу прясть монастырским крестьянам... а мерою невод... длиною 40 сажен, а матица 5 сажен" (Акты хозяйства боярина Б. И. Морозова, ч. I, с. 17; Бахрушин С. В. Промышленные предприятия.., - Научные труды, т. II, с. 239; Греков Б. Д. Монастырское хозяйство XVI-XVII веков. Л., 1924, с. 33. Невод с уловом после одной закидки назывался тоней (см., например: Переписка стольника А. И. Безобразова 1687 года. - ЧОИДР, 1888, кн. I, с. 47). Тоня в то же время и место, удобное для рыбного лова.). Погонная ловля стерлядей в Шексне производилась специальными погонными мережами. Они делались из тонкой пряжи, длиною в 20 маховых сажен и высотою в сажень с грузилами и поплавками. С обоих концов сети верхняя и нижняя тетивы были связаны между собой тонкой бичевой, в результате чего получалось, что сеть не стояла стеной, а представляла собой несколько вогнутую поверхность.

Морскую рыбу ловили неводами больших размеров; большие сети применялись и в речной ловле рыбы. Павел Алеппский наблюдал ловлю рыбы в Волхове "большими морскими сетями, их забрасывали с лодок и вытаскивали без всякого труда машинами с колесами" (Путешествие Антиохийского патриарха Макария в Россию в половине XVII века, описанное его сыном архидиаконом Павлом Алеппским. - ЧОИДР, 1898, кн. IV, отд. II, с. 69.).

Рыбу ловили при помощи различных заграждений и ловушек: езов, учугов, "загаров", "чайдаулов", рыболовных "сучанов" и др. Попавшая в ловушку рыба вылавливалась сетями или баграми. Широко применялись и крючковые орудия лова. Практиковалась охота за рыбой с острогой.

Рыбная ловля не прекращалась и в зимнее время. На Белом озере зимний промысел рыбы начинался с 6 декабря ("Николина дня"). Неводами ловили крупную рыбу - стерлядь, щуку, судака, налима, леща. Тагасами (частыми неводами) промышляли снетков. Рыболовные снасти зимой старались ставить в местах впадения ручейков и ключей, т. е. там, где был наиболее тонкий лед. Широко пользовались самоловами (большие связки крючков): опуская их в проруби, добивались того, что рыба, залегавшая на дне, начинала двигаться и зацеплялась за крючки (См.: Яковлев В. В. Зимние рыбные промыслы на Белом озере в XVII столетии. Спб., 1901, с. 31; Вилков О. И. Указ. соч., с. 6.).

Большое число рыбных мест в реках и озерах принадлежало светским и духовным феодалам. Крупнейшим собственником рыбных угодий был боярин Б. И. Морозов. В его вотчине рыболовство было развито в Селедкой слободке (Рязанский у.), в с. Городня (Тверской у.), в с. Павловском (Звенигородский у.). Рыбным промыслом занимались крестьяне подмосковных деревень Б. И. Морозова. На реке Клязьме боярин брал на оброк рыбные ловли у казны. В его галичских и приволжских владениях рыболовство также занимало важное место в системе вотчинного хозяйства. Часть рыбных ловель по рекам Волге, Пьяне, Шоше Б. И. Морозов отдавал на оброк своим крестьянам. Материалы вотчинной переписки показывают, что Б. И. Морозов сам следил за рыбным хозяйством в своей вотчине, постоянно напоминал приказчикам о том, чтобы они с крестьянами промышляли "рыбою, осетрами и стерлядьми и лещами... неоплошно... денно и ночно" (Акты хозяйства боярина Б. И. Морозова, ч. I, с. 203, а также: с. 92, 112, 200, 207; ч. II, с. 33, 55, 57, 87. ). Особые предписания Б. И. Морозова касались размеров вылавливаемой рыбы. "А мой ему указ, - писал он старосте Селецкой слободки, - лещами и стерлядьми промышлять большими, которой бы лещ был в аршин и без дву вершков в аршин, и малый бы лещ в 3 четверти; а коли больших лещей не уловили, и он бы с малыми, что мне негодно, и не посылал и подвод не забивал". Средние размеры многих рыб были, по-видимому, больше современных. Так, крестьяне той же Селецкой слободки сообщали в мае 1652 г. о богатом улове, состоявшем из осетра размером в 2 аршина с четвертью и 10 стерлядей от полутора аршина до трех четвертей (63 Акты хозяйства боярина Б. И. Морозова, ч. I, с. 194; ч. II, с. 17, 19, 29.).

В феодальных хозяйствах находит применение искусственное разведение рыбы в прудах. В дворцовом хозяйстве Алексея Михайловича насчитывалось 58 прудов, в которых разводили щук, лещей, голавлей и язей. "Прудки-сажевки" для разведения лещей, карасей и стерлядей имелись в селах морозовской вотчины (Киструс, Городня, Павловское, Богородское и др.) (См.: Заозерский А. И.. Указ. соч., с. 124-125; Акты хозяйства боярина Б. И. Морозова, ч. I, с. 17, 92, 112, 207, 210; ч. II, с. 12, 54, 152; см. также: Переписка стольника А. И. Безобразова 1687 года. - ЧОИДР, 1888, кн. I, с. 47.).