Рыболовство

Большое место в хозяйстве Руси второй половины XIII-XV в. занимало рыболовство. Многочисленные "рыбные ловли" были как на крупных реках: Волге, Оке, Шексне, Мологе, Сухоне, Двине, Неве, Онеге, Свири, Волхове, - так и на менее крупных (например, на Великой, Ижоре, Москве, Клязьме, Наре, Нерли, Лухе, Суре, Костроме, Шерне, Вишере, Веренде, Сюзме, Выге, Кеми и т. д.). Рыбную ловлю производили как в крупных озерах, вроде Онежского, Ладожского, Ильмень и Великого, Белоозера, Селигера, Переяславского, Ростовского, так и в многочисленных мелких озерах; известна и морская рыбная ловля.

По данным письменных и вещественных источников удается установить, что в водах Руси водились лосось, осетр (в том числе "шехонский"), белуга, севрюга, сиги ("невские"), стерлядь, судак, лещ, семга, сельдь, щука, линь, налим, костоголов, сопа, сом, таймень, курва, репукса, окунь, карась, ерш, плотва (плотица), острец, мойва, вандыш (снеток) и другие рыбы. (ПСРЛ, т. VI, стр. 135; ГВНиП, № 1-3, 6, 7, 9, 10, 14, 15, 19, 22, 26, 93, 203; АФЗХ, ч. I, № 238, 239, 242, 243, 287; АСЭИ, т. II, № 96, 113, 172, 235, 272, 339, 365, 417; т. III, № 23; Троицкий обиходник, стр. 16, 18, 20; С. Герберштейн. УК. соч., стр. 107; новгородские берестяные грамоты № 51, 92, 144, 169, 186, 258-260, 280; Г. Е. Кочин. Сельское хозяйство.., стр. 292; А. А. Мансуров. УК. соч., стр. 63, 90; Н. Н. Чернягин. УК. соч. СА, вып. IV, стр. 327; A. В. Арциховский. Раскопки 1955 года в Новгороде. ВИ, 1956, № 3, стр. 69; B. А. Мальм. Промыслы древнерусской деревни. В кн.: "Очерки по истории русской деревни X-XIII вв. ", 1956, стр. 116-117; В. Н. Вакуров. Из истории терминологии рыболовного промысла в русском языке (на материале деловых памятников XIV-XVI вв.). Сб. "Вопросы истории русского языка". Изд-во МГУ, 1959, стр. 13-20; А. Л. Монгайт. Рязанская земля, стр. 267-268; М. Г. Рабинович. О древней Москве, стр. 289.).

Рыбу ловили самыми разнообразными способами. В источниках часто встречаются указания на ловлю рыбы различными видами сетей: неводами (в том числе "поплавными"), мережей, "юндами", которые достигали до "60 сажен", "гарвами", "кереводами" (ГВНиП, № 21, 116, 143, 198, 221, 255, 265, 290, 316, 322, 333; ДДГ, № 84; АФЗХ, ч. I, № 201, 307, 309; ч. II, № 25; АСЭИ, т. I, № 92, 98, 102, 103, 107; т. II, № 42, 77, 149, 171, 236, 269, 460; т. III, № 25, 35, 55, 209, 273, 299; Г. Е. Кочин. Сельское хозяйство.., стр. 291.). Изображения мережи ("мрежи") имеются на миниатюрах евангелия 1524 г., причем нарисована мережа везде довольно точно: виден и кошель ее, и крылья, и колья для укрепления мережи, и поплавки (ГБЛ, ф. 98, № 80, лл. 187 об., 188 об., 295 об.). Очевидно, к ловле рыбы какой-то особой сетью относится "торобная ловля" (ГВНиП, № 198.) (торба - мешок). Рыбу ловили также "саком" (сачком), "переметом" (АСЭИ, т. III, № 35 ("саки в реке сачат"), 329 ("переметище"), НПК, т. V, стб. 414. Переметом ловили рыбу в XV в. и в Пскове ("Сборник Московского архива министерства юстиции", т. V. М., 1913, стр. 94).), "вершею", "бреднем", "курицею", удочкой ("уда") (АСЭИ, т. I, № 376 ("з бредники и з курицами по реке... бродить"); т. III, № 25, 55 ("верщищо"); И. И. Срезневский. Материалы.., т. III, стб. 1148 ("удить").). Весьма распространенной была ловля с помощью "еза" (АЮ № 414; ГВНиП, № 174, 215, 220, 221, 274; ДДГ, № 12, 17, 57, 61, 89; АФЗХ ч. I, № 2, 201, 234, 235, 287, 298-302, 304, 357; АСЭИ, т. I, № 102, 104, 141, 146, 148, 193, 294, 333, 362, 371, 434, 624; т. II, № 66, 67, 81, ИЗ, 119, 131; 132, 149, 168, 241, 417, 469; т. III, № 5, 97, 109, 199, 257, 354, 492, 500; Сб. РИО, т. 35, № 80.) (ез - частокол, забиваемый поперек реки) и подобных ему устройств ("котцы", "сежи", "забор", "кол") (ГВНиП, № 110, 122 ("котцища"), 201, 202, 265; АФЗХ, ч. I, № 201; АСЭИ, т. II, № 384; т. III, № 41; ПРП, вып. 2, стр. 292; Г. Е. Кочин. Сельское хозяйство.., стр. 290.); применяли также ловлю "с лучом", то есть ночное битье острогой рыбы, которую привлекали светом разложенного на носу лодки огня (ГВНиП, № 90; АСЭИ, т. I, № 98. См. о терминах для обозначения рыболовных сооружений и снастей: В. Н. Вакуров. УК. соч. Сб. "Вопросы истории русского языка", стр. 5-13.).

При археологических раскопках находят поплавки из дерева и коры для сетей и удочек, глиняные и каменные грузила, остроги, блесны, различные рыболовные крючки (См., напр., С. А. Тараканова. УК. соч. КСИИМК, вып. XIV, стр. 113; Э. А. Рикман. Результаты археологических наблюдений в Зарядье (по раскопкам 1949-1951 гг. ). КСИИМК, вып. LVII, стр. 87, 89; А. Ф. Дубынин. УК. соч. КСИИМК, вып. LXXXVII, стр. 94; Л. А. Голубева. Белоозерская экспедиция 1957 года. КСИИМК, вып. LXXIX. М., 1960, стр. 36; ее же. Белоозерская экспедиция. КСИА, вып. 81, стр. 84; Б. А. Колчин. УК. соч. КСИА, вып. 99, стр. 6; Н. П. Ми л онов. УК. соч. СА, вып. IV, стр. 154, 160, 164; М. Г. Рабинович. УК. соч. СЭ, 1955, № 4, стр. 39; А. В. Арциховский. Раскопки 1952 года в Новгороде. ВИ, 1953, № 1, стр. 119; Б. А. Колчин. УК. соч. МИА, № 65, стр. 77-78; А. Л. Монгайт. Рязанская земля, стр. 267-268; М. Г. Рабинович. О древней Москве, стр. 276-277.). В одном из актов XIV в. встречается прозвище "Острога" (ГВНиП, № 84.).

Ловля рыбы. Миниатюра первой половины XVI в. (ГБЛ, ф. 98, № 80, л. 188 об.).

Блесна XIII в. (1) и острога XIV в (2). Новгород. (Коллекция НАЭ. Б. А. Колчин. УК. соч. МИА, № 65, стр. 77, рис. 64, 7, 8).

Лов рыбы не прекращали и зимой; в источниках говорится о "тонях зимних", о "зимнем езе", о ловле неводом "зиме и лете", о ловле неводом "на поледном", "по ледной" ловле (РИБ, т. II, № 26; ГВНиП, № 180. 182, 183, 189; ДДГ, № 77; АФЗХ, ч. I, № 201; АСЭИ, т. II, № 122, 149; т. III, № 25, 109, 299.). При зимней ловле рыбы, возможно, употребляли находимые археологами железные шипы для хождения по льду и пешни для пробивания прорубей (См. М. Г. Рабинович. Археологические исследования московского посада. ВИ, 1951, № 5, стр. 70; С. А. Тараканова. УК. соч. КСИИМК, вып. XIV, стр. 113; Э. А. Рикман. УК. соч., стр. 87-88. См. еще о способах рыбной ловли в древней Руси. В. А. Мальм. УК. соч., стр. 117-129.).

Имеются некоторые данные об обработке рыбы: свежевании, вялении, сушке, засоле, извлечении икры. В источниках упоминается не только свежая, живая рыба (АСЭИ, т. II, № 172; т. III, № 209; Сб. РИО, т. 35, № 79; стр. 464; Троицкий обиходник, стр. 19-20.), но и вяленая, соленая (в бочках: "щучина", "лещовина", "стерляжина", сельдь, сопа, рыба "добрая" и "мелкая"), "сухие рыбы летошние"; неоднократно упоминается "сушь" (по-видимому, тоже сушеная рыба) и икра (АФЗХ, ч. I, № 238, 239, 242, 243, 287 (осетры "вялые"); АСЭИ, т. I, № 435; т. II, № 77, 164, 172, 318, 457; т. III, № 23; Троицкий обиходник, стр. 17-22; Сб. РИО, т. 35, № 79; новгородские берестяные грамоты № 258, 280.). Археологические материалы указывают на то, что производилось копчение рыбы (См. Б. А. Колчин. УК. соч. КСИА, вып. 99, стр. 9.).

Кроме крестьян (О занятиях крестьян рыболовством см. подробнее А. Д. Горский. Очерки экономического положения крестьян.., стр. 85-87, 182-183.) и горожан. (АСЭИ, т. II, № 236, 478.), рыбной ловлей занимались специалисты - "рыболовы", "рыбники", "рыбные ловцы", "тонники" (от слова "тоня" - рыболовный участок), "ловчане", "езовщики", "неводщики", "поледчики" (среди рыболовов были и холопы (ДДГ, № 86.)). Эти сведения источников указывают на известную специализацию этого промысла в феодальных хозяйствах (НПЛ, стр. 409; ПЛ, вып. I, стб. 55; вып. II, стр. 50, 144; ГВНиП, № 290, 347; ДДГ, № 84; АФЗХ, ч. I, № 274, 276, 278; ч. И, № 23, 25; АСЭИ, т. I, № 40, 42, 92, 94, 96, 97, 103, 105, 107, 132, 215, 362, 416; т. II, № 42, 43, ИЗ, 129, 131, 147, 172, 235, 236, 253, 269, 318, 411, 460; т. III, № 5, 13, 21, 38, 77, 273, 278, 325, 326, 492.).

Феодалы включали продукты рыболовства, а также различные работы по рыболовству в число повинностей. Источники упоминают такие отработочные повинности, как обязанность "езы бить", ловить "ночь княжу", "давать невод и людей" на великокняжескую рыбную ловлю, "на невод ходити", "сежи и дели неводные" (отдельные полотнища сетей) "наряжать", ловить рыбу (АФЗХ, ч. I, № 201, 234, 304; АСЭИ, т. I, № 102, 103; т. II, № 164, 253, 317, 318, 460; т. III, № 109. См. еще Г. Е. Кочин. Сельское хозяйство.., стр. 357.). В ряде актов отмечена уплата "рыбного" (ГВНиП, № 115; АСЭИ, т. II, № 164, 171, 248, 253, 318; т. III, № 269.); по новгородским писцовым книгам, существовала уплата "десятой", "пятой", "третьей" рыбы в качестве натурального оброка (См. Г. Е. Кочин. Сельское хозяйство.., стр. 292-295.), в Псковской судной грамоте говорится об уплате кочетниками "рыбной части" "господину" (ПРП, вып. 3, стр. 292.). Великокняжеские "поледщики" и "рыболовы", кроме того, собирали пошлины с населения в свою пользу (АСЭИ, т. I, № 97, 105.), то есть фактически население их содержало. Есть сведения о поставках рыбы в числе провианта для войска (ПЛ, вып. II, стр. 214.).

Рыболовство было важной отраслью хозяйства крупной феодальной вотчины. В источниках упоминаются разнообразные лица феодальной администрации, связанные с этой отраслью хозяйства. Ими могли быть и рыбники, рыболовы, ловцы, поледчики, езовщики, неводщики. Кроме того, есть данные о деятельности в этой сфере "сытников", "стольников", "ловчих" (АСЭИ, т. I, № 215; т. II, № 468; т. III, № 38, 480, 484.). Возможно, поэтому рыболовство и находилось в ведении "ловчего" или "стольнича" пути (АСЭИ, т. I, №, 92; т. III, № 25.). Часто рыбную ловлю проводили целыми коллективами-ватагами. Известны, например большие рыболовные монастырские ватаги (АФЗХ, ч. I, № 232; АСЭИ, т. I, № 5, 41; т. II, № 389, 439, 482; т. III, № 492.).

На масштабы, которых достигала рыбная ловля, указывает наличие только у одного Кирилло-Белозерского монастыря по меньшей мере пяти неводов на Белом озере. Между тем известно, что на том же озере имели неводы и другие монастыри, а также горожане (АСЭИ, т. II, № 236, 269.). Кроме того, о значительных масштабах, а также известной специализации рыболовного промысла свидетельствует наличие у крупнейших феодалов, например у великих князей, целых "рыболовных" деревень и слобод (ДДГ, № 57, 89. См. также Л. В. Данилова. УК. соч., стр. 35-36, 115-118; Л. В. Черепнин. Образование Русского централизованного государства.., стр. 299-301.).