29.06.2021

Витамин B6 (пиридоксин): краткая история, функции и польза

Витамин B6 работает, он защищает нервную и иммунную системы, облегчает всасывание столь необходимого магния из пищеварительного тракта. Кроме того, он положительно влияет на состояние кожи и волос. Каковы источники витамина B6 в рационе, каковы потребности, кому его нужно больше, и как распознать симптомы дефицита? Об этом в статье ниже.

Витамин B6: краткая история пиридоксина

История витамина B6 началась в 1934 году, он был выделен американским химиком венгерского происхождения Полом Дьерджи. Он нашел его случайно, выделив из комплекса витаминов B. Четыре года спустя Лепковский получил витамин в кристаллической форме, а чуть позже два других ученых синтезировали его химическим путем. После 1942 года были известны и другие активные формы витамина B6.

Самая биологически активная форма витамина B6:

Наиболее активной биологической формой витамина является пиридоксаль-5-фосфат, сокращенно PLP, который является коферментом. Эта форма может возникнуть в результате ферментативных превращений остальных форм оксидазой и киназой.

Витамин B6 является важным элементом для правильного функционирования организма, поэтому его следует ежедневно получать с пищей. Витамин B6 растворим в воде, и его избыток выводится в основном через почки с мочой.

Есть сообщения, что витамин B6 может вырабатываться нормальной кишечной флорой, но в очень малых количествах. Рекомендуется употреблять витамин дополнительно вместе с добавками, лучшее качество витаминов на сайте Фитомаркет!

Основные функции пиридоксина:

1. Участвует в метаболизме аминокислот - участвует, в том числе, в метаболизме триптофана;
2. Пиридоксинфосфат (PLP) отвечает за трансаминирование, декарбоксилирование и альдозную активность. Он также входит в состав ферментов, расщепляющих гликоген;
3. Влияет на нервную систему - защищает центральную нервную систему, стимулирует выработку нейротрансмиттеров, таких как ГАМК, серотонин, дофамин;
4. Влияет на систему кровообращения - гомоцистеин - это аминокислота, повышенная концентрация которой может способствовать развитию многих заболеваний, в основном сердечнососудистых. Витамин B6 вместе с фолиевой кислотой и витамином B12 важны в процессе метаболизма гомоцистеина. Исследования доказали, что эти три витамина очень эффективны для снижения уровня гомоцистеина.
5. Влияет на эндокринную систему - участвует в метаболизме стероидных гормонов;
6. Влияет на иммунную систему - снижает уровень провоспалительных цитокинов, таких как TNF-альфа и IL-6;
7. Пиридоксин способствует всасыванию магния из желудочно-кишечного тракта до 40%, облегчает его транспорт внутри клетки и поддерживает его надлежащую внутриклеточную концентрацию;
8. Положительно влияет на состояние кожи и волос - витамин B6 необходим для правильного развития и созревания клеток, строящих кожу, его недостаток может увеличить растворимость коллагена и выпадение волос.

Потребность в витамине B6 пропорциональна содержанию белка в рационе. У здоровых взрослых это 1,6 мг на 100 г белка. В настоящее время рекомендуемая суточная норма пиридоксина составляет 1,3 мг для молодых взрослых мужчин и женщин. Для людей старше 50 потребность увеличивается даже до 1,7 мг.

Витамин B6, полученный из натуральных источников, не вызывает побочных эффектов. Его можно найти как в продуктах животного происхождения, так и в растительных продуктах.

Источники витамина B6 в рационе:

• мясо: говяжья и телячья печень, курица, индейка;
• рыба: лосось, скумбрия, треска;
• фрукты: бананы, апельсин, киви, авокадо;
• овощи: брокколи, брюссельская капуста, морковь, капуста, красный перец;
• другие: грецкие орехи, семена бобовых, яичные желтки, дрожжи, кунжут, подсолнечник.

Следует отметить, что витамин B6 из продуктов животного происхождения намного лучше усваивается нашим организмом, чем из продуктов растительного происхождения. Это связано с тем, что в растительных продуктах витамин B6 присутствует в форме гликозидов пиридоксина, которые характеризуются низкой биодоступностью и худшим всасыванием.

Повышенная потребность в витамине B6

Определенно большая потребность в витамине B6 у курильщиков сигарет. Табачный дым содержит окись углерода и дисульфид, которые инактивируют витамин B6 в печени, что также снижает катаболизм вышеупомянутого гомоцистеина. Фактически, потребность в витамине B6 при выкуривании одной сигареты увеличивается у женщин на 1% и у мужчин на 0,5%.

Люди, употребляющие чрезмерное количество алкоголя, также могут испытывать дефицит витамина B6. Это происходит в основном из-за превращения этанола в ацетальдегид.

Повышенный спрос также распространяется на пожилых людей, беременных женщин и кормящих матерей, спортсменов, людей, потребляющих большое количество белка и соблюдающих диету для похудения, основанную в основном на растительных продуктах.

Однако в настоящее время дефицит витамина B6 наблюдается очень редко из-за того, что он довольно часто присутствует в продуктах питания.

Симптомы дефицита витамина B6

Симптомы дефицита витамина B6 очень похожи на симптомы дефицита витаминов B2 и B3. Прежде всего, вы можете наблюдать:

• воспаление кожи, иногда напоминающее пеллагру;
• раздражение языка,
• шелушение кожи
• воспаление слизистых оболочек.

Очень интересный и малоизвестный эффект авитаминоза B6 - повышенная способность образовывать щавелевую кислоту, которая может привести к образованию камней в почках.

Другие общие симптомы дефицита:

• подавленное настроение,
• повышенная раздражительность и нервозность,
• чувствительность к шуму,
• бессонница.

Витамин B6 - как проверить его уровень?

При тестировании содержания витамина B6 в организме лучше всего использовать венозную кровь, собранную натощак после 12-часового голодания. Статус витамина B6 определяется:

• концентрация PLP в плазме - дефицит B6 <30 нмоль / л
• концентрация PLP в цельной крови - дефицит B6 <40 нмоль / л

В случае дополнения профилактическое использование гидрохлорида пиридоксина в дозах до 20 мг в день является безопасным, его принимают во время или между приемами пищи, желательно разделив суточную дозу на несколько меньших.

Ситуация меняется при приеме более высоких терапевтических доз - терапевтических, применяемых при таких заболеваниях, как аутизм, синдром запястного канала, гомоцистеинурия, невропатии, синдром ладонно-стопной, ВИЧ-инфекция. Дозы витамина B6 варьируются от 300 мг до 1200 мг в день и должны строго контролироваться лечащим врачом, так как исследования показали, что длительное использование пиридоксина в таких низких дозах, как 300 мг в день, может привести к множеству побочных эффектов. Среди прочего могут наблюдаться болезненная сенсорная невропатия, повреждение нервов, затруднения при ходьбе, тошнота, рвота, диарея, онемение и покалывание.

Витамин B6. Пиридоксин-зависимые. Судороги:

Пиридоксинзависимая эпилепсия (ПДЭ) - это тип редкой генетической (аутосомно-рецессивной) эпилептической энцефалопатии.

Наиболее частыми симптомами ПДЭ являются стойкие судороги, рецидивирующие эпилептические состояния, которые не проходят даже после приема противоэпилептических препаратов. Заболевание вызвано мутацией в гене ALDH7A1, который кодирует один из ферментов, участвующих в трансформации аминокислоты - лизина. Дефицит этого фермента вызывает чрезмерное накопление в организме нескольких вредных метаболитов. Эти метаболиты, в свою очередь, активируют активную форму витамина B6 (PLP).

Также очень важно избегать дефицита витамина B6 у беременных, так как это может привести к внутриутробным судорогам.

Конкретные взаимодействия

Исследования показали, что добавление высоких доз витамина B6 может снизить концентрацию фенитоина (противосудорожное, антиаритмическое средство) и фенобарбитала (препарат со снотворным и седативным эффектом).

Следствием приема витамина B6 является повышение концентрации пиридоксальфосфата (PLP), что увеличивает активность PLP-зависимых ферментов печени.

Например, прием пиридоксина в дозе 200 мг в день в течение 4 недель приводил к снижению концентрации фенитоина у пациентов до 35%, а фенобарбитала - до 50%. Также наблюдалось снижение концентрации карбамазепина и примидона.