26.04.2003

Археологи и ботаники возродили вино Помпей

Через две тысячи лет после того, как гора Везувий похоронила Помпеи под золой и пеплом, древний город возродил свои давно утерянные винодельческие традиции. Виноделы представили красный алкогольный напиток, сделанный из местных сортов винограда, выращенных в тех же местах, где жители Помпей выращивали его до рокового извержения 79 года н.э. А помогли тому археологические и ботанические исследования.

"Древний мир состоял не только из статуй и других предметов, ныне водворенных в музеи. У него было множество ликов повседневной жизни, и вино занимало во всех важное место", - рассказал Пьетро Джованни Гуззо, руководитель археологических исследований Помпей. – "Это вино воспроизводит часть той жизни, которая бурлила в Помпеях до извержения".

Жители древнего города возделывали виноград как за пределами города, так и внутри городских стен, их вино пользовалось большой популярностью в тогдашнем мире. Амфоры со знаками виноделов, живших в Помпеях, были найдены даже на территории Франции. Многочисленные исследования, позволившие, в том числе, найти следы, оставленные в почве корнями виноградных лоз, позволили современным виноделам определить, где росли виноградники и какие сорта там выращивали.

Фрески и мозаики, украшающие многие здания города, тоже дали бесценную информацию о древних угодьях – изображения растений и гроздей помогли археологам установить, какие использовались сорта. Основываясь на этих сведениях, учёные разбили в 1996 году экспериментальный виноградник – на том самом месте, где он когда-то был – засадив его восьмью сортами местного винограда, хорошо известными древним помпейцам.

Вино из этого винограда будет уже этой весной продано на аукционе в Риме, а полученные деньги пойдут на восстановление винного погреба на территории одного из виноградников.

Современные виноделы воспроизвели древнюю технологию в мельчайших подробностях - вплоть до того, что ряды кустов поддерживали опоры из каштана, воткнутые в те же самые точки, где они стояли 2 тысячи лет назад.

В 2001 году уже был получен первый значительный урожай, из которого изготовили 1721 бутылку вина, названного "Город тайны".

Источник:
NTR.ru